Cultiver la vie

La cuisson d’un rôti de porc est parfois plus compliquée qu’on le pense. Toutefois, avec les bons conseils et techniques, ce sera pour vous un jeu d’enfant. Voici tout ce qu’il faut savoir pour vous amuser à rôtir votre porc.

Quel est son temps de cuisson au four ?

Le temps de cuisson du rôti du porc est déterminé en fonction du poids de ce dernier. La plateforme en ligne unecuisson.fr en dit long sur cela, mais pour une cuisson roti porc au four, il faut compter environ 30 min de cuisson par ½ de kilo. La température, quant à elle, doit être à 200 °C. Plus la pièce de viande pèse, plus elle prend du temps pour cuire.

S’il faut cuire un rôti de porc à la cocotte, le temps de cuisson rôti du porc à feu doux est de 30 min. C’est le temps qu’il faut pour une pièce de 1 kg. Dorez votre viande croustillante et rendez-la croustillante en saisissant d’abord votre viande sur une poêle avec un peu de beurre. Deux options s’offrent à vous pour la cuisson à savoir au four ou à la cocotte. 

Comment le cuire au four ou à la cocotte ?

Pour la cuisson au four, munissez-vous d’un plat adapté à la cuisson au four. Par la suite, versez un filet d’huile d’olive sur votre rôti accompagné de quelques gousses d’ail et d’un bouquet. Enfournez votre pièce pendant 30 min environ si elle pèse 500 grammes. N’oubliez pas de l’imbiber de son jus de cuisson durant son passage au four.

Pour la cuisson à cocotte-minute®, faites revenir votre viande dans le fond de la cocotte avec une noisette de beurre. Faites-le pendant quelques minutes et attendez que toutes les faces soient dorées de façon uniforme. Selon vos goûts, assaisonnez-la avec l’ail, l’oignon, les herbes de Provence, etc. Couvrez votre viande et laissez cuire environ 30 min.

Les sandwicheries, les bars à salades ou autres entreprises de restauration qui préparent des salades et des sandwichs ont besoin d’une saladette professionnelle pour refroidir leurs ingrédients et préparer leurs commandes. Avec cette unité de refroidissement pratique, vous aurez toujours tous vos ingrédients à portée de main et vous gagnerez en efficacité.

Saladette réfrigérée : pour garder ses aliments à bonne température 

Tout d’abord, une saladette est en général une sorte de buffet réfrigéré. Elle dispose d’un comptoir avec un espace pour les conteneurs GN. En outre, ces réfrigérateurs peuvent être utilisés pour conserver les aliments au froid afin qu’ils puissent être servis à tout moment. Les saladettes réfrigérées sont très appréciées lors de la préparation de salades ou de sandwichs et garantissent la fraîcheur des aliments servis. En outre, vous pouvez découvrir les saladettes réfrigérées sur equipe cuisine, votre portail de vente en ligne. Elles vous aideront à garder intact le goût de vos délices.

Saladette réfrigérée : un accessoire qui facilite la vie aux professionnels

C’est à juste titre que certains établissements de restauration (sandwicheries, restaurants et pizzerias) exigent l’utilisation de saladettes pour  la préparation de certains de leurs aliments.  Car cet accessoire professionnel leur facilite la vie. En ce qui concerne les traiteurs, ils peuvent installer ces petites machines aussi bien dans leur salle à manger que dans la cuisine. 

Saladette réfrigérée : un matériel pratique et hygiénique 

Une saladette réfrigérée répond parfaitement aux exigences de sécurité alimentaire et d’hygiène grâce à son boîtier en acier inoxydable. Comme les autres réfrigérateurs en inox, cet appareil de cuisine commerciale offre une surface propre et lisse. Ainsi, cette zone est très hygiénique et facile à nettoyer. En outre, le plan de travail du plateau de service est généralement en marbre ou en acier inoxydable. Ce qui rend inoffensif le contact vos préparations culinaires avec celui-ci. 

Saladette réfrigérée : un espace optimal de travail

La saladette réfrigérée offre un espace de travail optimal à ses utilisateurs. Vos ingrédients de cuisine professionnelle ou certains de vos plats trouveront bien leur place dans sa vitrine réfrigérée. Mieux, vous disposez également d’espace en dessous pour stocker vos condiments. Ainsi donc, cet indispensable de la cuisine ne convient pas uniquement aux restaurants de type fast-food. Il peut être installé par tous les professionnels de la restauration. L’armoire à salades surgelées par exemple,  peut  être utilisée dans un snack-bar, un service de restauration rapide ou une boucherie 

Par ailleurs, la taille du réfrigérateur doit être prise en compte. En effet, ce dernier devrait être parfaitement adapté à une utilisation dans une cuisine professionnelle. En revanche, si le comptoir est trop grand pour votre cuisine ou votre salle à manger, il peut être source d’inconfort. En général, vous devez préparer l’endroit correctement avant d’acheter un réfrigérateur.

Il existe plusieurs sortes d’éponges pour la vaisselle. Il y a les éponges lavables, les éponges récurrentes, les éponges synthétiques, les éponges végétales, écologiques… Pour choisir l’éponge adéquate pour la vaisselle, il faut alors prendre en compte la corvée à laquelle elle est destinée.

Originaires du sud de la France, les sanguins sont une espèce de champignons qui possèdent un léger goût résine et qui poussent le plus souvent sous les pins. Ils servent à concocter de délicieuses et merveilleuses recettes. Parmis ces dernières, nous avons décidé de vous faire découvrir la recette de sanguins au vinaigre. Voici son processus de réalisation.